Chez Bebelle, Restaurant i markedshal i Narbonne, Frankrig
Chez Bebelle ligger inde i Halles de Narbonne og serverer grillet kød fra lokale slagterforretninger i samme overdækkede markedsbygning. Alle ingredienser kommer fra sælgere kun få skridt væk, hvilket gør alt friskt og direkte forbundet med markedet.
Restauranten ligger inde i Halles de Narbonne, et marked med metalstruktur bygget omkring 1900. Bygningen har detaljerede udskårne og skulpturelle detaljer, der viser håndværket fra den tid.
Ejeren forbinder dette sted med lokal rugbykultur gennem sin fortid som international spiller, hvilket gæsterne lærer om under deres måltider. Folk, der spiser her, diskuterer ofte sportens betydning for regionen.
Stedet er åbent fra tirsdag til søndag i morgen- og eftermiddagstimerne, beliggende lige inde i markedshallen. Kom tidligt for at få en god plads, da det fyldes op med markedsgæster og lokale i løbet af dagen.
Ejeren kommunikerer ordrer ved hjælp af en megafon og kaster kødpakker over markedshallen til lokale slagtere. Denne rå og direkte stil skaber en energi, der føles autentisk for markedsmiljøet og får stedet til at føles virkelig levende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
