Osteria Generale, Italiensk restaurant i Jardim Paulista, Brasilien
Osteria Generale er en italiensk restaurant i Jardim Paulista, der serverer håndlavet pasta, pizzaer og antipasti fra køkkenet. Menuen trækker på traditionelle italienske teknikker kombineret med lokalt producerede råvarer.
Italienske emigranter bragte deres madlavningsmetoder til Brasilien i det 19. århundrede og etablerede restauranter som denne i Sao Paulo. Disse steder bevarer stadig opskrifter og teknikker fra migrationsperioden.
Køkkenet blander italienske madlavningstraditioner med brasilianske ingredienser og spisevaner, som begge kulturer har formet sammen.
Restauranten ligger i Jardim Paulista inden for gåafstand fra kvarteret, med siddepladser til spisning og mulighed for levering. Weekendåbningstiderne strækker sig ind i eftermiddagen med en tidlig start på serveringen.
Køkkenet arbejder med et pastarotationssystem, hvor gæster kan prøve nye nudelformer og saucer ved forskellige besøg. Denne tilgang holder udbuddet frisk og lader kokken arbejde med det, der er i sæson.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.739 bidragydere verden over.
