Izumi Bandra, Japansk restaurant i Bandra West, Mumbai, Indien
Izumi Bandra er en japansk restaurant i Mumbai, der specialiserer sig i sushi, sashimi og andre traditionelle japanske retter tilberedt efter bestilling. Rummet har moderne minimalistisk interiør og kan rumme både små middage og større gruppefester.
Restauranten kom til Mumbai, da autentisk japansk mad stadig var sjælden i de vestlige forstæder. Åbningen udvidede spisemulighederne i Bandra og introducerede nye madlavningsteknikker til området.
Køkkenet fokuserer på håndlavede fiskeretter, der sammensættes dagligt ved hjælp af traditionelle japanske metoder, som gæsterne kan følge fra disken. Dette synlige håndværk forbinder gæsterne direkte med tilberedningsprocessen.
Restauranten ligger på Linking Road og fungerer bedst med forudbestilling, især til weekendmiddage. Priserne ligger i mellem til høj prisklasse, og siddepladser er efterspurgte, så det anbefales at booke i god tid.
Køkkenet kombinerer dagligt frisk lokalt indisk fisk med importerede japanske ingredienser og skaber en hybrid smag, der hverken er helt traditionel eller helt lokal. Denne blanding giver gæsterne mulighed for at smage Japan gennem et indisk perspektiv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.216 bidragydere verden over.
