Haxnbauer, Tysk restaurant i Altstadt-Lehel, München, Tyskland
Haxnbauer er en kro i Münchens gamle by med to spiseområder: et hovedrum med plads til 250 gæster og en mindre sektion til 40 personer. Begge rum har traditionelle malede lofter og egetræsgulve, der giver stedet dets klassiske præg.
Restauranten startede som et enkelt spisested for flæskesteg, før Roland Kuffler overtog den fra Franz Bauer i 1980. Han udvidede den til en fuldgyldig München-kro med den udvidede indretning og traditionelle karakter, den har i dag.
Rummet Liesl-Stubn er opkaldt efter en servitrice, der inspirerede et berømt maleri udstillet på restauranten. Denne forbindelse mellem en person og kunstværket skaber et bånd til Münchens lokale historier, som gæsterne møder under middagen.
Kroen ligger mellem Isartor og Marienplatz på Tal Street, hvilket gør den let at nå fra begge steder. Den serverer måltider til sen aften på hverdage og har længere åbningstider i weekenderne.
Flæskestegen marineres i 24 timer i en særlig blanding, før den tilberedes over bøgebrænde. Denne proces skaber en særpræget tekstur i hele portionen, som faste gæster værdsætter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
