Samad Al Iraqi Restaurant, Irakisk restaurant i Kuala Lumpur, Malaysia

Samad Al Iraqi Restaurant er et irakisk spisested i Kuala Lumpur, der tilbereder traditionelle retter efter autentiske opskrifter og med friske råvarer efter madlavningsmetoder fra Mellemøsten. Stedet har flere spiseområder med bordbetjening og tilbyder også catering til begivenheder.

Dette sted bevarer madlavningsteknikker, der stammer fra oldtidens mesopotamiske kulturer som sumererne og babylonerne. Disse kulinariske metoder er blevet overleveret gennem årtusinder og påvirker stadig, hvordan retter tilberedes i dag.

Dette sted serverer irakiske specialiteter som Masgouf-fisk, Maqluba og fyldte vindblade efter opskrifter, der er gået i arv gennem generationer i familierne. Disse retter er hverdagsmad i Bagdad og andre irakiske byer og former den lokale madkultur.

Stedet tager imod reservationer og har flere spiseområder, hvor gæster kan sidde og blive betjent. Besøgende bør give besked i forvejen om særlige ønsker eller større grupper.

Restauranten kombinerer traditionelle irakiske madlavningsteknikker med lokale malaysiske krydderier og råvarer, der findes i regionen. Denne fusion opstår, fordi mange af ejerne og kokkene har boet i Malaysia i årevis og bruger tilgængelige produkter i deres opskrifter.