Aromas del Peru, Restaurant i Miami-Dade County, USA

Aromas del Peru er en peruviansk restaurant i Miami-Dade County, Florida, der serverer traditionelle retter fra forskellige regioner i Peru. Menuen dækker klassikere som ceviche, lomo saltado og aji de gallina, tilberedt efter opskrifter med rødder i peruvianske madlavningstraditioner.

Restauranten blev grundlagt i Miami for at bringe peruviansk madlavning til en by, der allerede var ved at udvikle sig som et knudepunkt for latinamerikansk mad. Med tiden blev det et fast stop for både det lokale peruvianske samfund og besøgende, der søger sydamerikanske smage.

Køkkenet bringer smage fra forskellige regioner i Peru, hvor gæsterne opdager traditionelle retter og drikkevarer som chicha morada og pisco sour. Menuen fortæller historien om peruviansk madlavnings mangfoldighed og inviterer gæsterne til at udforske regionale specialiteter.

Restauranten ligger i et boligområde i Miami-Dade County og er let at nå med bil, med parkering i nærheden. Det er en god idé at booke på forhånd, især i weekender eller når man kommer i gruppe.

Menuen inkluderer chicha morada, en drik lavet af lilla majs, som har været en del af dagliglivet i Andes i århundreder og sjældent findes uden for peruvianske restauranter. At prøve den sammen med en pisco sour giver et godt billede af, hvordan peruvianere betragter drikkevarer som en del af et måltid, ikke bare som en tilføjelse.