Cantina la 20, restaurant i Metepec, Mexico

Cantina la 20 er en restaurant i indkøbscentret Town Square i Metepec, der kombinerer traditionelle mexicanske retter med moderne fortolkninger af regionale opskrifter. Menuen spænder fra klassiske tilberedninger til kreative kombinationer med lokale ingredienser og tilberedningsmetoder.

Restauranten åbnede i 2011 og markerede et vendepunkt i Metepecs spisestedsscene ved at bringe høje standarder til traditionel mexicansk madlavning. Denne blanding ændrede, hvordan lokale så kvalitet og autenticitet i restaurantoplevelser.

Stedet fejrer mexicanske madlavningstraditioner med opskrifter, der er gået i arv gennem generationer og tilberedt med lokale ingredienser. Besøgende smager, hvordan regionale smage forbliver centrale i menuen, mens de tilberedes med nutidige teknikker.

Stedet ligger på Avenida Ignacio Comonfort 1100 og åbner kl. 13.00 med udvidede aftenåbningstider. Gæster bør vide, at der er mange mennesker i spidsbelastningen ved middagstid, og det er klogt at reservere et bord på forhånd.

Menuen byder på overraskende parringer som guacamole med ristede insekter og squashfritter i pasillasauce med revet ost på toppen. Disse usædvanlige kombinationer afslører køkkenets kreative tilgang til velkendte ingredienser.