Valentina, Restaurant i Kallithea, Grækenland

Valentina er en familiedrevet restaurant i Kallithea, der serverer traditionelle russiske retter med græske strejf. Menuen byder på klassikere som borsjtj, piroger og mør lammeshashlik tilberedt med friske råvarer og enkel krydring.

Det begyndte, da grundlæggeren, en græsk kvinde, der var flyttet tilbage fra Kasakhstan, begyndte at lave traditionelle familieopskrifter på et tidligere rotisseri for mere end tre årtier siden. Hendes familie har drevet det siden og bevaret den traditionelle madlavningsstil, mens byen ændrede sig omkring det.

Navnet kommer fra kvinden, der grundlagde den og opkaldte stedet efter sig selv. Det er blevet et samlingssted for forskellige gæster, der deler en forkærlighed for hjemmelavet mad og følelsen af at være i et velkendt, uhøjtideligt rum.

Restauranten er let tilgængelig i Kallithea og åben næsten hver dag. Det er bedst at reservere bord i forvejen i weekenderne, da der kan være travlt med både lokale og besøgende.

Den byder på retter, man sjældent finder andre steder i byen, især autentiske russiske opskrifter som sur flødesuppe og hjemmelavede piroger, der laves friske hver dag. De overkommelige priser, med et fuldt måltid til tre personer for omkring 70 euro, holder den som en favorit blandt lokale, der vender tilbage og føler sig hjemme her.