Şirvan Sofrasi Restaurant, Tyrkisk restaurant i Fatih, Istanbul, Tyrkiet
Şirvan Sofrasi Restaurant er et tyrkisk spisested i Fatih-distriktet, der fokuserer på traditionel mad serveret i et rum med naturligt lys og dekorationer fra lokale håndværkere. Menuen byder på grillet kød, bagte grøntsager og et udvalg af forretter sammen med nybagt brød.
Restauranten ligger i Fatih, et distrikt der har været centralt for tyrkisk gastronomi siden 1400-tallet, hvor Istanbul blev grundlagt. Dette kvarter har længe været et sted, hvor smage og tilberedningsmetoder fra hele regionen mødtes og holdt sig gennem generationer.
Restaurantens navn henviser til en traditionel tyrkisk spiseskik, hvor gæster samles omkring et lavt bord kaldet en sofra for at dele mad. Måltider her følger skikken med at nyde mange små fælles forretter, før hovedretterne ankommer til bordet.
Restauranten er let at nå med bil eller offentlig transport, da den ligger tæt på hovedvejene i Fatih. Besøgende bør vide, at stedet accepterer både kontanter og kort, og henvender sig til dem, der søger traditionel tyrkisk mad til moderate priser.
Restauranten bager sit brød dagligt i en stenovn efter opskrifter fra forskellige egne af Tyrkiet. Hvert bord får nybagt brød som en del af måltidet, en detalje som mange besøgende ikke forventer, når de ankommer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.013 bidragydere verden over.
