Bombay Borough Dubai, Indisk restaurant i Dubai International Financial Centre
Bombay Borough er en indisk restaurant i Gate Village 3, i Dubai International Financial Centre, fordelt over to etager. Indenfor giver et stort blomstertræ, monokrome fliser og blå fløjlsmøbler stedet et særpræget udseende.
Konceptet blev født i Indien og udvidede senere til internationale steder, herunder Dubai, Colombo og Bangalore. Flytningen til udlandet bragte regional indisk madlavning til publikum langt fra dens oprindelse.
Menuen trækker på opskrifter fra forskellige dele af Indien, serveret som deleretter i traditionen med at spise sammen. Smagene og ingredienserne føles forankret i hjemmelavet mad, selvom præsentationen har et moderne præg.
Restauranten er åben hver dag, fra middag til sen aften, med længere åbningstider fredag og lørdag. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, hvor spisesalen har tendens til at blive fyldt.
Chef Akshay Bhuvaneshwar udviklede retter som Galouti Bun Kebab og Pulled Jackfruit Kofta, hvilket stiller kød- og plantebaserede muligheder på lige fod. Baren tilbyder også cocktails lavet med indiske ingredienser, hvilket udvider den regionale tilgang ud over køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.907 bidragydere verden over.
