Resto Mandala, Kinesisk restaurant i Petogogan, Indonesien

Resto Mandala er en kinesisk restaurant i Petogogan med røde vægge dekoreret med traditionel kalligrafi, ornamenter og vægophæng i hele spiseområdet. Interiøret viser autentiske kinesiske designelementer gennem forskellige småting og traditionelle dekorative genstande fordelt i rummet.

Restauranten begyndte som en madbod på Sabang Street for over 40 år siden under ledelse af Woen Mie Ha. Den udviklede sig gradvist til et permanent sted, mens den bevarede sin oprindelige tilgang til madlavning og service.

Restauranten bevarer autentiske kinesisk-indonesiske kulinariske traditioner gennem signaturretter som Nasi Goreng Kepiting og Mie Goreng Ulang Tahun serveret i store portioner.

Restauranten ligger på Wolter Monginsidi Street nummer 80 og har åbent fra mandag til søndag undtagen tirsdag. Besøgende bør medbringe kontanter, da stedet kun accepterer kontantbetaling og ikke viser menukort med priser.

Restauranten serverer retter som Nasi Goreng Kepiting og Mie Goreng Ulang Tahun i store portioner efter opskrifter fra fire årtier siden. Disse signaturretter tilberedes med oprindelige tilberedningsmetoder, der har været uændrede siden stedets tidlige dage.