Maitrea restaurace, Vegetarisk restaurant i Prag 1, Tjekkiet
Maitrea restaurace er en vegetarisk restaurant i Prag 1, tæt på Old Town Square, fordelt over to etager. Den har omkring 90 siddepladser og et interiør designet med vandelementer, en pejs og omhyggeligt udvalgte materialer overalt.
Restauranten tog tre år at planlægge og bygge, med arkitekt Oldrich Hozman og billedhugger Frantisek Svatek, der arbejdede sammen om designet. Deres samarbejde formede den form, rummet har i dag.
Navnet kommer fra Maitreya, en skikkelse fra buddhistisk tradition, og en Buddhastatue står i et dedikeret hjørne inde i restauranten. Interiøret følger Feng Shui-principper, med vandelementer og en pejs, der former rummets følelse for besøgende.
Det er værd at undgå tidsrummet fra 16:00 til 17:30, hvor køkkenet skifter, og udvalget af varm mad er begrænset. I travle perioder, især ved frokost og tidlig aften, er ventetid almindeligt.
Menuen inkluderer vegetariske versioner af klassiske tjekkiske retter som goulash og beef sirloin, der bevarer de smage, som lokale kender godt. Dette gør det til et af de få steder, hvor du kan udforske traditionel tjekkisk madlavning uden kød.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
