Daryaganj Restaurant, Nordindisk restaurant i Aerocity, Indien
Daryaganj er en nordindisk restaurant i Aerocity, der serverer traditionelle retter fra Punjab. Menuen byder på kød og grøntsager grillet i tandoor sammen med retter baseret på cremet sauce, som kendetegner dette regionale køkken.
Restauranten fortsætter madlavningstraditionen, som flygtningekokke fra Punjab bragte til Delhi efter Indiens uafhængighed. Denne kulinariske stil udviklede sig i årtierne efter delingen og former fortsat byens spisekultur.
Navnet refererer til en stor flod og forbinder nordindiske kulinariske traditioner med byens madfortælling. Retterne afspejler tilberedningsteknikker bragt af kokke fra Punjab, der bosatte sig i Delhi og formede byens spisekultur.
Restauranten ligger i Aerocity, et moderne forretningskvarter, og tilbyder rigelig parkering til gæster. Det er klogt at reservere på forhånd, især om aftenen hvor stedet fyldes med spisende gæster.
Et af fødestedene for Butter Chicken, en ret skabt af rester af tandoori chicken og en rig sauce. Denne tilfældige skabelse blev en af de mest elskede retter i det indiske køkken verden over.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.838 bidragydere verden over.
