Delhi Zaika, Restaurant i Grant Road, Mumbai, Indien

Delhi Zaika er en nordindisk restaurant i Grant Road-kvarteret i Mumbai, der serverer retter som biryani, butter chicken og kebab. Madlavningen følger traditionelle opskrifter forbundet med køkkenerne i det nordlige Indien, især dem fra Delhi.

Restauranten blev oprettet for at bringe smagene fra Delhis gademad og hjemmelavede mad til Mumbai, en by hvor nordindisk mad var mindre almindelig i denne del af byen. Med tiden hjalp mund-til-mund fra lokale beboere den med at vokse til et kendt sted i området.

Restauranten bringer Delhis madlavningstraditioner til Mumbai ved at servere retter tilberedt efter tidstestede familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Måden maden tilberedes på her afspejler de smage og præferencer, der er hjemmehørende i Nordindien.

Restauranten ligger tæt på Grant Road station, hvilket gør den let at nå med lokaltog. Både spisning på stedet og takeaway er tilgængeligt, så et hurtigt stop på vej et sted fungerer lige så godt som et længere måltid.

Navnet Delhi Zaika oversættes groft fra hindi som "smagen af Delhi", et bevidst valg der signalerer restaurantens hensigt om at repræsentere hovedstadens madlavning frem for en generel nordindisk stil. Denne forskel betyder noget for stamgæster, som ofte kommer specielt for retter, der smager tættere på, hvad de husker fra Delhi selv.