Fratelli Castellano, Italiensk restaurant i 15. arrondissement i Paris, Frankrig.
Fratelli Castellano er en italiensk restaurant på Rue Fondary, der specialiserer sig i napolitanske pizzaer efter metoder, der er gået i arv gennem generationer i Syditalien. Stedet arbejder med kvalitetsingredienser som mozzarella, San Marzano-tomater og surdejsdej, bagt i en brændefyret ovn.
Restauranten bringer napolitanske pizzatraditioner til Paris og fortsætter en forbindelse mellem to store europæiske kulinariske kulturer. Denne forbindelse afspejler den lange historie med italiensk migration og indflydelse i fransk gastronomi.
Restauranten afspejler italiensk pizzakultur i Paris og tiltrækker gæster, der værdsætter autentiske napolitanske håndværkstraditioner. Rummet formidler en afslappet sydlig livsstil, der transporterer besøgende ind i en anden kulinarisk verden.
Restauranten åbner onsdag til søndag om aftenen og tilbyder en komfortabel ramme for afslappede måltider med familie eller venner. De moderate priser gør det til et tilgængeligt valg for regelmæssige besøg blandt Paris' spisemuligheder.
Den brændefyrede ovn vedligeholdes specielt til denne pizzeria og når temperaturer, der gør det muligt for dejen at bage på få minutter uden at tørre ud. Denne håndværksdetalje giver den karakteristiske tekstur med sprød skorpe og cremet indre, som er svær at efterligne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
