Auberge Du Snouk, Restaurant i Brouckerque, Frankrig
Auberge Du Snouk er en traditionel flamsk restaurant indrettet i en renoveret lade på landet ved floden Colme. Stenvægge og synlige træbjælker skaber den rustikke karakter i spiseområderne i hele bygningen.
Navnet kommer fra det flamske ord 'snouk', der betyder gedde, en henvisning til de fisk, der engang fyldte den tilstødende flod Colme. Den tidligere lade blev senere omdannet til en restaurant med overnatningsmuligheder tilføjet over tid.
Menuen byder på regionale retter som kylling med maroilles-ost og carbonnade flamande, tilberedt med ingredienser fra nærliggende gårde. Disse opskrifter afspejler, hvordan lokale har lavet mad i generationer i denne del af Nordfrankrig.
Restauranten tilbyder udendørs siddepladser i en lukket have, hvilket gør spisning behagelig, når vejret tillader det. Åbningstiderne varierer i løbet af ugen, så det er klogt at tjekke på forhånd, før du planlægger dit besøg.
Der er fem gæsteværelser på ejendommen, så besøgende kan forlænge opholdet og opleve landet mere indgående. Denne opsætning gør det nemt at nyde både middag og en landlig nat uden at skynde sig væk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.809 bidragydere verden over.
