Restaurant Montanes, Spansk restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Restaurant Montanes er en spansk restaurant i Palermo-kvarteret i Buenos Aires, indrettet med lyse træborde og hvide duge. Store vinduer løber langs hele interiøret og lukker dagslys ind, hvilket giver spisesalen en åben og lys følelse.
Restauranten blev grundlagt for at bringe madlavningstraditionerne fra det nordlige Spanien til Buenos Aires og har holdt fast ved sine oprindelige metoder lige siden. Køkkenet følger stadig opskrifter, der er gået i arv fra Cantabrien gennem generationer.
Restaurant Montanes henter sin menu fra madlavningstraditionerne i det nordlige Spanien, især den cantabriske kyst, hvor skaldyr og enkle regionale opskrifter præger bordet. Retter som tortilla og skaldyrspaella her følger metoder, der adskiller sig fra de mere almindelige argentinske eller italienske påvirkninger i byen.
Restauranten tilbyder udendørs siddepladser sammen med sine indendørs borde, hvilket kan være en god mulighed på milde aftener. Det er tilrådeligt at booke i forvejen, især i weekender, hvor stedet har tendens til at blive fyldt.
Tortillaerne her laves store nok til at blive delt af fire til seks personer ved samme bord, hvilket gør retten til et midtpunkt for måltidet snarere end en tilbehør. Dette format genlyder måden, hvorpå folk spiser sammen i det nordlige Spanien, hvor deling af tallerkener er en normal del af at sætte sig til bords.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.916 bidragydere verden over.
