Casa Ciriaco, Restaurant i Centro, Madrid, Spanien
Casa Ciriaco er en restaurant med sin oprindelige interiør fra 1909, som stort set er forblevet uændret gennem årtierne. Spisesalene har gamle fotografier og traditionelle træmøbler, der giver rummet en følelse af historie.
Restauranten åbnede i 1909 og har været i drift uafbrudt siden da, hvilket gør den til et af de ældste spisesteder i området. Den har bevaret de samme opskrifter og tilberedningsmetoder fra begyndelsen, selv da Madrid ændrede sig omkring den.
Restauranten er kendt for at servere cocido madrileño, en kikærtesuppe, der har været en del af Madrids arbejderklasses madtradition i generationer. Retterne følger opskrifter, der er blevet overleveret gennem tiden, og repræsenterer, hvordan lokale har spist i mange årtier.
Restauranten ligger på Calle Mayor og har separate spisesale, der kan rumme grupper af forskellige størrelser. Det er en god idé at reservere, især hvis du spiser med en større gruppe eller ønsker at bruge et privat rum.
Køkkenet er åbent ud mod spiseområdet, så gæsterne kan se, hvordan traditionelle retter tilberedes. Kokkene arbejder foran gæsterne og demonstrerer madlavningsteknikker, der er blevet overleveret gennem årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.802 bidragydere verden over.
