Weber Grill Restaurant, Amerikansk steakhouse i River North, Chicago.

Weber Grill Restaurant er en amerikansk steakhouse i River North-kvarteret i Chicago, med fokus på grillet kød, steaks og burgere. Køkkenet arbejder med store åbne griller og bruger stykker kød tilberedt efter klassiske amerikanske grillmetoder.

Historien bag restauranten er knyttet til Chicago, hvor den første Weber kettle grill blev lavet i 1952 af en fabriksarbejder, der formede en metalbøje til en grill. Den opfindelse ændrede måden, amerikanere laver mad udendørs på, og restauranten fører den arv videre ind i sit køkken i dag.

Restauranten sætter amerikansk grillkultur i centrum for måltidet, med hjemmelavede saucer og marinader efter traditionelle opskrifter. Gæsterne kan følge tilberedningen gennem det åbne køkken og virkelig fornemme, hvordan denne madlavningstradition fungerer.

Restauranten ligger i River North og er let at nå til fods eller med offentlig transport fra downtown Chicago. En reservation er en god idé, især til middag eller i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.

De griller, der bruges til at tilberede maden, er ikke kommercielt køkkenudstyr, men standard Weber kettle grills, de samme modeller, der sælges til brug i baghaven. Dette valg binder køkkenet direkte til hverdagens amerikanske grilning, den slags der foregår i millioner af baghaver over hele landet.