O&C, Fiskerestaurant i Antelias, Libanon.
O&C er en fiskerestaurant i Antelias fordelt over tre etager i en kommerciel bygning, med et marked i stueetagen og spiseområder ovenpå. Rummet kombinerer shopping og spisning på ét sted.
Stedet var pioner inden for at kombinere et friskfiskmarked med spisning i Antelias-området i Mount Lebanon. Denne model blev en tilgang til, hvordan virksomheden fungerer i regionen.
Restauranten kombinerer libanesisk kystmadlavning med japanske teknikker og tilbyder traditionelle middelhavsretter med fisk side om side med sushi-kreationer. Denne blanding viser, hvordan lokale kokke bruger internationale metoder med ingredienser fra regionen.
Stedet ligger i et centralt kommercielt område og er let at finde. Kombinationen af marked og restaurant gør det nemt at vælge sin egen fisk og få den tilberedt med det samme.
Kunder kan vælge deres egen friske fisk fra markedet nedenunder og derefter anmode om specifikke tilberedningsmetoder til deres valgte skaldyr i restauranten. Dette system giver hver besøgende fuld kontrol over deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
