Grotto Baldoria, Restaurant i Ascona, Schweiz
Grotto Baldoria er en restaurant i Ascona bygget omkring stenborde og træbænke efter ticinske byggetraditioner. Stedet har både overdækkede indendørsområder og åbne udendørs siddepladser til spisning i enhver sæson.
Restauranten fører en praksis videre fra middelalderen, hvor lokale opbevarede mad i naturlige huler fundet i Ticino-landskabet. Denne arv former, hvordan sådanne steder fungerer i dag i den italiensktalende kanton.
Stedet betjener besøgende, der ønsker at opleve, hvordan lokale spiser og fejrer madtraditioner i Ticino-regionen. Spiseopsætningen med enkle træmøbler afspejler, hvordan måltider blev delt i landlige samfund i hele dalen.
Stedet ligger på Via Sant Omobono i Ascona og kan findes ved at følge vejskilte til adressen. Det er muligt at ringe i forvejen eller kontakte stedet via dets hjemmeside for at reservere en plads før besøget.
Restauranten serverer frisk lavet polenta på traditionelle træbrætter ved hjælp af tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer i denne dal. Denne enkle tilberedning forbliver det signatur-element, der definerer, hvad besøgende oplever, når de spiser her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.838 bidragydere verden over.
