Restaurant l'Ecu d'Or, Restaurant i Le Puy-en-Velay, Frankrig
Restaurant l'Ecu d'Or serverer regionale franske retter lavet af friske råvarer fra lokale producenter i en ombygget middelalderlig stensal. Spiseområdet ligger nær katedralen og bruger bygningens oprindelige arkitektoniske karakter som en del af oplevelsen.
Bygningen var oprindeligt et kapel fra 1300-tallet og blev senere tilpasset til brug som restaurant. Hvælvede lofter og stenvægge fra den tid er stadig synlige i dag.
Køkkenet ærer Auvergnes traditioner gennem sæsonbestemte råvarer og tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer i denne region. Spisende oplever lokale smage og en håndværksmæssig forbindelse til områdets arv med hvert måltid.
Restauranten ligger inden for gåafstand fra katedralen og er let at nå fra den gamle bydel. Besøgende bør booke i forvejen, da pladsen er begrænset, og åbningstiderne er begrænset til visse aftener og en frokosttid i weekenden.
Spisesalen bruger originale stenvægge og buer fra den middelalderlige struktur til at skabe separate spiseområder. Denne naturlige opdeling giver hver sektion sin egen følelse, mens spisende kan opleve bygningens gamle arkitektur direkte.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.125 bidragydere verden over.
