La Compagnie du Café, Kaffebar og restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrig
La Compagnie du Café er en kaffebar og restaurant i 9. arrondissement med eget risteri og vægge af tilhugget sten. Køkkenet tilbereder friske sæsonretter hele dagen.
En tidligere advokat ved navn Romain Fabry omdannede dette tidligere restaurantlokale til et specialiseret kaffested. Omdannelsen centrerede sig om håndværket bag tilberedning og ristning af premium kaffe.
Stedet ærer fransk kaffetradition, mens det omfavner moderne ristningsmetoder og bønner hentet fra regioner som Burundi. Du kan observere, hvordan risteriet fungerer dagligt, og bemærke den omhu, der udvises ved valget af hver batch.
Besøg i dagtimerne, hvor risteriet er i drift, og køkkenet tilbereder friske retter. Morgen- og middagsbesøg fungerer bedst, når udvalget og aktiviteten er på sit højeste.
En tysk kafferister arbejder åbent i kundeområdet, hvilket gør hele processen synlig. Besøgende ser rå bønner forvandle sig til færdige drikkevarer lige for øjnene af dem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
