Hostaria Savonarola, Italiensk restaurant i Ferrara, Italien
Hostaria Savonarola ligger under en overdækket loggia med udsigt til pladsen og serverer regionale retter fra Emilia-Romagna. Køkkenet fokuserer på specialiteter fra Ferrara som cappellacci fyldt med græskar og pasticcio med hvid ragù og bruger sæsonens råvarer hele året.
Restauranten har navn efter den nærliggende plads dedikeret til Girolamo Savonarola, en dominikansk munk fra Ferrara i 1400-tallet. Den har serveret lokale madtraditioner til besøgende og beboere i årtier.
Lokale pålæg og oste hænger ved disken og fortæller historien om, hvad folk i Ferrara har spist i generationer. Retterne på menuen er regionens daglige mad, ikke særlige kreationer.
Restauranten bliver hurtigt fyldt, så det er klogt at reservere et bord på forhånd. Parkering er tilgængelig inden for en kort gåtur, hvis du ankommer i bil.
Interiøret er bevidst enkelt med træborde og papirunderlag trykt med menuen, hvilket afspejler regionens afslappede spisetradition. Denne tilgang får besøgende til at føle sig som faste gæster frem for særlige gæster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.929 bidragydere verden over.
