Bebek Kaleyo Sunter, Indonesisk restaurant i Sunter Agung, Jakarta.

Bebek Kaleyo Sunter er en restaurant i Sunter Agung, Jakarta, med fokus på andedishe i indonesisk stil. Køkkenet tilbereder anden, så skindet bliver sprødt, mens kødet forbliver saftigt indeni, serveret sammen med ris, tilbehør og sambalsaucer.

Navnet Bebek Kaleyo kommer fra javanesisk og betyder omtrent "and, der altid vender tilbage", en henvisning til loyale gæster, der vender tilbage. Restauranten åbnede i Sunter Agung og har siden holdt fokus på traditionel andetilberedning.

Stedet bruger regionale indonesiske krydderier og tilberedningsmetoder, der afspejler de lokale madtraditioner i Jakarta, især i måden sambalsauce laves på.

Restauranten er let at finde i Sunter Agung-området, og de fleste retter passer til dem, der kan lide fjerkræ, selvom vegetariske muligheder er meget begrænsede. Det er en god idé at besøge uden for de travle frokost- eller aftensmadstider, da stedet hurtigt bliver fyldt.

Bebek Kaleyo er en kæde med afdelinger over hele Indonesien, men Sunter Agung-afdelingen betragtes af stamgæster som et af de mere originale steder i Jakarta. Tilberedningsprocessen holdes ensartet på tværs af afdelinger, og derfor er smagen umiddelbart genkendelig for gæster, der vender tilbage.