Araxi Restaurant & Oyster Bar, Fine dining-restaurant i Whistler Village, Canada
Araxi Restaurant & Oyster Bar er et fine dining-sted i Whistler Village med sæsonmenuer, der skifter med ingrediensernes tilgængelighed. Køkkenet tilbereder østers fra flere kystkilder og laver frisk pasta dagligt sammen med råvarer fra nærliggende gårde.
Restauranten blev grundlagt og udviklet under ledelse af kulinarisk direktør James Walt, og etablerede sig som en førende inden for farm-to-table-spisning. Filosofien om direkte forbindelse mellem lokale producenter og køkkenet har defineret stedet siden begyndelsen.
Restauranten forener lokale gårdsråvarer med regional skaldyr i et køkken, hvor sæson og tilgængelighed former hvert valg. Gæsterne oplever et sted, hvor håndværk og råvarekvalitet viser sig i hver serveret ret.
Stedet ligger i hjertet af Whistler Village og er let at nå til fods. Gæster bør vide, at retterne skifter med sæsonen, og nogle elementer kan være utilgængelige, hvis ingredienserne er uden for sæsonen.
Stedet har udgivet to anerkendte kogebøger, herunder 'Araxi: Roots to Shoots, Farm Fresh Recipes,' som vandt Gold Taste Canada Award. Disse publikationer bringer køkkenets håndværk og filosofi til læsere uden for Whistler.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.795 bidragydere verden over.
