Longtail, Restaurant i Huxiao Village, Taiwan
Longtail er en restaurant i Huxiao Village med moderne design, varm belysning og komfortable siddepladser arrangeret omkring et åbent køkken. Rummet har stilfulde detaljer som terracotta-vægge, en marmorbordplade og japansk kintsugi-kunst, der skaber et elegant og alligevel indbydende miljø til spisning.
Restauranten gennemgik en nylig renovering og har fået flere Michelin-stjerner for sin høje kvalitet i køkkenet. Efter en køkkenændring i 2024 skiftede den fokus til at blande kantonesiske smage med nordamerikanske tilberedningsteknikker som grilning og fermentering.
Longtail fungerer som et samlingssted for lokalsamfundet og besøgende i Huxiao Village, hvor folk mødes til aftensmad og samtaler. Restauranten afspejler nutidens landsbyliv ved at blande moderne design med traditionelle værdier for gæstfrihed, der får gæster til at føle sig velkomne og hjemme.
Det anbefales at reservere i god tid, især til smagsmenuer eller travle aftener. Restauranten tilbyder både almindelige siddepladser og traditionelle tatami-måtter nær køkkenet, har åbent om aftenen og har parkering på gaden i nærheden.
En husets specialitet er den sprøde Kaya French toast serveret med espresso-is, en populær ret, der får gæsterne til at vende tilbage. Kombinationen af en karamelliseret overflade, en cremet midte og bitre espresso-noter skaber en afbalanceret smagsoplevelse, der efterlader et varigt indtryk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
