Alqueria de la Font d'En Corts, Spansk restaurant i Valencia, Spanien
Alqueria de la Font d'En Corts er en spansk restaurant i en traditionel bygning med flere spiseområder og en udendørs gård omgivet af middelhavsplanter. Bordene er fordelt i disse rum og skaber forskellige zoner til spisning.
Etablissementet ligger i en restaureret gård, der afspejler landbrugsarven fra Valencias historiske vandingssystem og landbrugstraditioner. Stedet viser, hvordan denne region er blevet formet af landbrug gennem mange generationer.
Køkkenet holder traditionen med autentisk paella i live ved at bruge rundkornet ris fra Albufera Naturpark og følge valencianske tilberedningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer. Denne tilgang til mad afspejler, hvordan regionen altid har værdsat langsom tilberedning og kvalitetsingredienser.
Restauranten byder gæster velkommen tirsdag til søndag mellem 09:00 og 19:00 og accepterer reservationer telefonisk på +34 962 11 18 82. Det anbefales at ringe i forvejen for at sikre et bord, især i weekender.
Restauranten henter friske råvarer dagligt fra Mercavalencia-markedet og bruger cirka 30 minutter på at tilberede hver risret fra bunden. Denne bevidste langsomhed adskiller den fra mange andre steder og viser en forpligtelse til håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.664 bidragydere verden over.
