Basilic & Co, Pizzeria i Grenoble, Frankrig
Basilic & Co er en pizzeria i Grenoble, der laver dej af fransk hvedemel og regionale ingredienser og bager dem i en stenovn med roterende bund. Kombinationen af håndlavet tilberedning og lokale råvarer sikrer ensartet kvalitet i hver pizza.
Restauranten startede i 2007 i Drôme-regionen og voksede til en kæde med flere lokationer over hele Frankrig. Ekspansion gennem franchise-partnerskaber fulgte i det følgende årti.
Regionale oste som Vercors-Sassenage blue og Reblochon fra Savoie forbinder stedet med lokale spisevaner. Pizzaerne afspejler fransk håndværk og den smag, der betyder noget for folk i denne del af landet.
Stedet er åbent i frokost- og aftentimerne fra mandag til torsdag og om søndagen, med senere aftenåbning i weekenderne. Det kan betale sig at forvente ventetid i spidsbelastningsperioder og tjekke de præcise åbningstider på forhånd.
Pizzaerne skiller sig ud ved kun at hente tomater fra franske producenter og kød udelukkende fra Europa. Dette engagement i europæiske råvarer adskiller kvaliteten fra mange andre pizzasteder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
