Hog Heaven Bar-B-Q, Barbecue-restaurant i Daytona Beach, USA
Hog Heaven Bar-B-Q er en barbecue-restaurant på North Atlantic Avenue i Daytona Beach, Florida, der serverer røget brisket, pulled pork og kylling med traditionelle tilbehør. Bygningen har en overdækket udendørs terrasse og ligger tæt på Atlanterhavets strand.
Restauranten åbnede i 1987 på sin nuværende strandplacering og er blevet på samme sted lige siden. Den tilberedningsmetode, der blev etableret ved åbningen, er stort set forblevet uændret gennem årtierne.
Hog Heaven Bar-B-Q repræsenterer den sydlige barbecue-tradition, der findes langs USA's atlanterhavskyst. Retter som Brunswick stew og hjemmelavede desserter viser, at denne madlavningsstil rækker langt ud over selve kødet.
Restauranten ligger direkte på North Atlantic Avenue, så den er let at finde til fods fra stranden. Hunde er velkomne på den overdækkede terrasse, og takeaway-bestillinger kan afgives telefonisk inden ankomst.
En pitmaster har arbejdet her i over 30 år og har hele tiden brugt det samme udstyr og de samme teknikker. Denne form for kontinuitet er sjælden i restaurationsbranchen og hjælper med at forklare, hvorfor det røgede kød smager så ens fra besøg til besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
