Luna Rossa, Pizzeria og fiskerestaurant i Senigallia, Italien
Luna Rossa er en restaurant i Senigallia, der serverer pizzaer og fiskeretter med rødder i traditionel italiensk madlavning nær Adriaterhavskysten. Stedet har både indendørs og udendørs siddepladser, og køkkenet henter friske fangster dagligt fra lokale fiskere for at skabe sin menu.
Restauranten blev grundlagt som et sted, hvor lokale fiskere kunne aflevere deres morgenfangster til øjeblikkelig tilberedning i køkkenet. Denne direkte forbindelse mellem fiskeri og madlavning har været kernen i driften siden grundlæggelsen.
Lokale madlavningstraditioner former menuen gennem brug af regionale pastaretter og fiskerier fra Adriaterhavets fiskere. Køkkenet ærer disse ingredienser ved at lade deres kvalitet og friskhed styre, hvad der vises på dagens tilbud.
Restauranten har åbent hele året med både indendørs og udendørs siddepladser for at imødekomme forskellige præferencer og vejrforhold. Forudbestilling anbefales, især i weekender og i højsæsonen, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Køkkenpersonalet besøger det lokale fiskemarked hver morgen for at vælge de bedste tilgængelige fangster og lave dagens specialiteter ud af dem. Denne praksis betyder, at menuen aldrig er den samme to gange og altid afspejler, hvad Adriaterhavet aktuelt tilbyder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
