Empire, Fiskerestaurant i det nordlige Bangalore, Indien
Empire er en fiskerestaurant på to etager med separate spiseområder til familier og større grupper i det nordlige Bangalore. Indretningen gør det muligt for forskellige gæster at spise komfortabelt, mens køkkenet tilbereder en bred vifte af frisk fisk og skaldyr.
Grundlagt i 1966 voksede restauranten fra et lille spisested til et etableret spisested, der har betjent det nordlige Bangalore i årtier. Denne levetid afspejler, hvordan den tilpassede sig over tid for at imødekomme skiftende smag, mens den bevarede sit fokus på fisk og skaldyr.
Menuen afspejler opskrifter, der er gået i arv gennem fiskersamfund langs Karnatakas kyst, og blander regionale tilberedningsmetoder i den daglige service. Disse traditionelle tilberedninger former, hvordan lokale og besøgende oplever maden her.
Restauranten serverer sent om natten og har åbent til omkring kl. 2 om morgenen for gæster, der søger aftensmad på usædvanlige tidspunkter. Der er parkering til cirka 50 køretøjer, hvilket gør det nemt at komme i bil uden at bekymre sig om at finde en plads.
En specialitet her er Bucket Biryani, hvor skaldyr blandes med aromatisk ris i en metalbeholder beregnet til bordet. Denne portion kan mætte op til seks personer og skaber en fælles serveringsmåde, der adskiller den fra typiske anrettede måltider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
