La Casa del Camba, Restaurant i Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
La Casa del Camba er en restaurant i Santa Cruz de la Sierra, der specialiserer sig i regional boliviansk madlavning. Menuen byder på traditionelle retter som pique macho og grillet kød tilberedt på lokale måder.
Restauranten blev grundlagt i 1986, da Juan Carlos Medina Anzoátegui og Rosa Parada de Medina skabte den for at bevare lokale madlavningstraditioner. Med tiden voksede stedet til en vogter af regional madkultur, som ejerne ønskede at give videre.
Restauranten viser traditionelle bolivianske designelementer og lokale kunstværker i alle sine rum. Besøgende kan mærke den regionale identitet afspejlet i, hvordan rummet er dekoreret, og hvordan folk samles her for at dele regional mad.
Restauranten ligger på Avenida Cristóbal de Mendoza og har åbent dagligt fra kl. 11.00 til 23.00. Der er flere afdelinger i byen, så det er nemt at finde et sted i nærheden af, hvor du er.
Restauranten blev grundlagt i en periode med forandring i den regionale madkultur og positionerede sig som en forsvarer af ægte lokale madlavningsmetoder. Denne rolle som vogter af autentiske opskrifter og traditioner gør den bemærkelsesværdig for folk, der søger ægte regionale smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.822 bidragydere verden over.
