L'ouvrière, Fine dining-restaurant i Availles-en-Châtellerault, Frankrig.
L'ouvrière er en fine dining-restaurant i Availles-en-Châtellerault, hvor kokken Ludovic Dumont tilbereder præcise retter med skaldyr og grøntsager. Ingredienserne kommer hver morgen direkte fra små både i La Rochelle havn.
Restauranten ligger på Place René Descartes og har opnået anerkendelse fra Michelin-guiden. Den modtog en vurdering på 12,5 fra Gault&Millau.
Stedet viderefører franske madlavningstraditioner ved dagligt at arbejde med friske råvarer fra egen have og markedet. Menuen ændres efter, hvad der er tilgængeligt, og efter sæsonen.
Restauranten er åben fra torsdag til søndag, frokost fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:45 til 21:00. Reservationer kan foretages på +33 9 77 37 61 38.
Køkkenet tilbereder carpaccio af dentex med blå radiser og yoghurtdressing. John Dory serveret med rosmarinsmør er en anden fremtrædende ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
