Swan Oyster Depot, Fiskerestaurant i San Francisco, USA.
Swan Oyster Depot er en fiskerestaurant på Polk Street i San Francisco med en lang marmorbord. Gæsterne kan se personalet åbne østers og tilberede friske fiskeretter lige foran dem.
Restauranten blev grundlagt i 1912 og startede som et lille fiskemarked, før det blev en restaurant. Den oprindelige diskbetjening er blevet bevaret i over et århundrede.
Restauranten bevarer traditionelle tilberedningsmetoder til fisk og skaldyr, som er blevet videregivet gennem generationer af fiskerfamilier i San Francisco. Gæsterne oplever et håndværksfokuseret køkken, hvor hver ret følger ærværdige teknikker.
Stedet tager kun imod kontanter og åbner på hverdagsmorgener indtil lørdag. Besøgende skal forvente at vente og forberede sig på et trangt område ved baren.
Gæster kan anmode om en specialitet uden for menuen lavet med krabbevæv, smør og skaldele tilberedt med en bestemt teknik. Denne vare er ikke på den almindelige menu og er mest kendt af faste gæster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.239 bidragydere verden over.
