Zero Zero, Restaurant i l'Alfàs del Pi, Spanien
Zero Zero er en restaurant i l'Alfàs del Pi, der kombinerer traditionel spansk madlavning med internationale smage og lægger vægt på friske lokale råvarer. Menuen centrerer sig om specialiteter fra havet sammen med kødretter og plantebaserede alternativer til forskellige præferencer.
Restauranten begyndte driften i en periode med voksende kulinarisk interesse i regionen Comunitat Valenciana. Den tager sin plads i et kystområde med mangeårige madtraditioner og praksisser for råvareanskaffelse.
Køkkenet trækker på de nærliggende Middelhavsvande og regionale gårde for at skabe retter med rødder i Alicantes kysttraditioner. Lokale råvarer og skaldyr former, hvordan menuen afspejler områdets daglige spisevaner.
Restauranten har åbent både til frokost og aftensmad med moderate priser for Middelhavsområdet. Gæster vil finde personalet imødekommende over for forskellige kostbehov, hvilket gør særlige anmodninger nemme at fremsætte, hvis det er nødvendigt.
Køkkenet fastholder fokus på at hente råvarer fra nærliggende producenter og håndtere fisk med omhu for at ære fangsten og reducere spild. Denne tilgang til respekt for råvarer adskiller det fra steder i regionen, der prioriterer volumen over gennemtænkt tilberedning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
