Mado, Restaurant og café i Binbirdirek, Istanbul, Tyrkiet
Mado er en restaurant og café med moderne design, der serverer traditionelle tyrkiske desserter, is, morgenmad, sandwich og forretter. Stederne har komfortable siddepladser både indendørs og udendørs til afslappet spisning.
Historien begyndte i 1852, da en lille butik åbnede i Kahramanmaraş og lagde grunden til en lang madlavningstradition. Siden da er den vokset til et kendt navn i hele Tyrkiet.
Isen her laves ved hjælp af teknikker, der er gået i arv gennem generationer, hvilket giver den en sej tekstur, der føles anderledes end almindelig is. Du kan se, hvordan blandingen røres med særlige bevægelser for at gøre den tykkere og mere cremet.
Restauranten åbner typisk tidligt om morgenen og har åbent til sent på aftenen, hvilket gør den god til morgenmad eller en sen snack. Priserne ligger i mellemklassen, og flere lokationer i hele Istanbul gør et hurtigt besøg bekvemt.
Isen her røres i hånden i stedet for maskine, hvilket skaber en helt anden tekstur, end du normalt finder. Denne omhyggelige forberedelse er en del af grunden til, at desserterne her værdsættes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
