La Villa Toriani, Restaurant i Cambrai, Frankrig
La Villa Toriani er en restaurant, der kombinerer fransk og italiensk madlavning og bruger regionale råvarer fra det nordlige Frankrig med middelhavsindflydelser. Menuen veksler mellem klassiske franske retter og italienske tilberedningsmetoder udført med lokale produkter.
Byen Cambrai ser tilbage på en lang historie som handelscentrum, hvilket formede regionens kulinariske traditioner. Denne historie med udveksling danner baggrund for restaurantens tilbud i dag.
Restauranten viser, hvordan italienske og franske madlavningsteknikker mødes i hverdagens køkken og bruger lokale råvarer på nye måder. Måden, retterne tilberedes på her, afspejler den udveksling, der finder sted mellem forskellige regioner.
Restauranten åbner onsdag til søndag for middag, med længere åbningstider om lørdagen. Priserne er moderate og tillader regelmæssige besøg.
Huset arbejder med en tilgang, der tager råvarer fra det nordlige Frankrig og forarbejder dem med italienske teknikker, hvilket er sjældent at finde på dette sted. Denne blanding er resultatet af et bevidst valg om at behandle begge kulinariske verdener med lige vægt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.778 bidragydere verden over.
