Restaurante Pollo y Carbón, Restaurant i Cuatro Caminos, Madrid, Spanien
Restaurante Pollo y Carbón er en peruviansk restaurant, der specialiserer sig i kylling grillet over trækul ved åben ild. Retterne serveres med traditionelle tilbehør som pomfritter og chaufa-ris med oksekød.
Restauranten bragte peruvianske grillmetoder til Madrids spisescene ved at kombinere traditionelle tilberedningsteknikker med lokale ingredienser. Denne blanding af andinsk madlavningspraksis og spanske ressourcer er stadig central for, hvad den tilbyder i dag.
Menuen bringer peruvianske madlavningstraditioner til den lokale spisescene gennem retter som ceviche og tiradito. Disse fødevarer viser, hvordan dette køkken er blevet en del af Madrids restaurantkultur.
Restauranten ligger på Calle de Bravo Murillo og har åbent hver dag, så det er nemt at komme der, når du vil. Gæsterne kan spise på stedet eller bruge leveringstjenester til at få deres ordre bragt hjem.
Hver kyllingeret serveres med et udvalg af hjemmelavede saucer, herunder gul aji og guacamole. Disse saucer giver måltidet dets autentisk peruvianske karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.162 bidragydere verden over.
