Im Buerehoft Chez Josiane & Jean-Luc, Restaurant i Rottelsheim, Frankrig.
Im Buerehoft Chez Josiane & Jean-Luc er en restaurant i en tidligere gård i Rottelsheim med synlige træbjælker, traditionelt inventar og en rummelig gårdhave til udendørs spisning. Køkkenet tilbereder alsaciske retter som tarte flambée, fleischnacka og andre regionale specialiteter i landlige omgivelser.
Dette sted begyndte som en fungerende gård, før det blev omdannet til et spisested, mens den oprindelige struktur blev bevaret. Forvandlingen afspejler, hvordan landlige alsaciske ejendomme har tilpasset sig for at tjene lokalsamfundet på nye måder.
Navnet betyder 'på gårdspladsen' i alsacisk dialekt, hvilket afspejler dybe rødder i landlig tradition. Besøgende oplever, hvordan lokale madvaner holdes i live gennem retter, der er gået i arv gennem familier i regionen.
Restauranten er tilgængelig fra Rottelsheim, en lille landsby i Alsace-regionen, og har parkering nær bygningen. Reservation anbefales, især i weekender, og det er klogt at tjekke åbningstider på forhånd.
Gården bevarer sin oprindelige brændefyrede ovn, som stadig bruges til at tilberede tarte flambée efter traditionelle metoder, der er forblevet uændrede i generationer. Denne tilberedningsmetode forbinder spisende direkte til den måde, mad blev tilberedt på i landlige Alsace for længe siden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.052 bidragydere verden over.
