SaQuaNa, Fine dining-restaurant i Honfleur, Frankrig
SaQuaNa er en fine dining-restaurant på Place Hamelin i Honfleur. Den byder på en moderne loftlignende ramme med stenvægge, træelementer og store vinduer. Den serverer menuer med flere retter, der kombinerer franske og asiatiske kulinariske traditioner.
Stedet blev skabt for over et årti siden af kokken Alexandre Bourdas, som ændrede den lokale madscene. Denne åbning gav en ny retning sammenlignet med traditionelle normanniske restauranter i området.
Menuen blander franske tilberedningsmetoder med asiatiske påvirkninger og byder på retter som laks i japansk stil og andespyd med polenta. Denne tilgang viser, hvordan samtidens køkkener forener lokale og globale madtraditioner.
Restauranten har åbent onsdag til søndag fra tidlig morgen til sen aften og serverer menuer med flere retter i disse timer. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender, for at sikre et bord.
Stedet driver en dedikeret bagerisektion, der dagligt producerer frisk brød og bagværk. Disse bagværksvarer er tilgængelige uden for de normale åbningstider gennem et separat butiksudsalg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
