Mi Casita Seafood, Fiskerestaurant i Torrecilla Baja, Carolina, Puerto Rico

Mi Casita Seafood er en fiskerestaurant i Torrecilla Baja, et kystnært kvarter i Carolina, Puerto Rico, hvor frisk fisk, skaldyr og lokale råvarer tilberedes i caribisk stil. Menuen omfatter gryderetter, pandestegte retter og blandede retter med rejer, muslinger, fisk og blæksprutte.

Torrecilla Baja har en lang fiskerihistorie, hvor lokale fiskere forsynede samfundet med frisk fangst i mange generationer, før restauranter som denne dukkede op. Mi Casita Seafood voksede ud af denne forsyningskæde og byggede sin menu op omkring de samme friske råvarer, som fiskerne altid har bragt ind fra disse farvande.

Langs Puerto Ricos nordkyst er skaldyr centralt for, hvordan folk samles og fejrer, og dette sted afspejler den tradition godt. At se, hvad stamgæsterne bestiller, giver en klar fornemmelse af, hvilke smage og tilberedninger der betyder mest for lokalsamfundet.

Restauranten ligger i et boligområde tæt på kysten og er lettest at nå med bil. Det er en god idé at ringe i forvejen eller tjekke online før besøget, da åbningstiderne kan variere.

En ret på menuen skiller sig ud som uventet for et traditionelt skaldyrssted: rejer fajita nachos med grillede rejer og smeltet ost. Det viser, hvordan køkkenet tager velkendte caribiske ingredienser og sætter dem i formater lånt fra andre madlavningstraditioner.