Les Frères Bretons, Restaurant i 15. arrondissement, Paris, Frankrig
Les Freres Bretons er en restaurant i 15. arrondissement i Paris, der tilbereder galettes og crepes efter traditionelle metoder med ingredienser fra lokale parisiske markeder og producenter i Bretagne. Den ligger på Boulevard de Grenelle og har et menukort med fokus på regionale specialiteter fra Bretagne.
Restauranten viderefører de kulinariske traditioner, som bretonske madhåndværkere bragte til Paris i begyndelsen af det 20. århundrede. Disse opskrifter og teknikker fra den kystregion er fortsat kernen i dette steds tilgang til madlavning.
Menuen fejrer Bretagnes madtraditioner gennem boghvedegalettes, søde crepes og regionale cider, der serveres i traditionelle skåle. Disse retter forbinder gæsterne med en regions måde at lave mad på, som stort set er forblevet uændret.
Restauranten ligger på Boulevard de Grenelle og har åbent fra tirsdag til lørdag mellem 11:45 og 22:30. Engelsktalende personale kan hjælpe gæster med at forstå den specialiserede menu og dens tilbud.
Hver galette tilberedes med præcist afmålte ingredienser arrangeret i et bestemt mønster efter metoder, der er gået i arv gennem generationer af bretonske kokke. Denne omhyggelige tilgang viser det håndværk, der former hver serveret tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
