Monk's BBQ, Barbecue-restaurant i Purcellville, USA

Monk's BBQ er en barbecue-restaurant i Purcellville, der specialiserer sig i langsomt røget kød som brisket, pulled pork, pastrami og ribs, tilberedt over lang tid med hickory- og kirsebærtræ. Køkkenet betjener både gæster, der spiser på stedet, og dem, der tager mad med, og serverer store portioner sammen med et bredt udvalg af lokale øl.

Restauranten blev grundlagt som en familievirksomhed og er vokset til et anerkendt rejsemål for barbecueelskere i det nordlige Virginia. Ejerne har holdt fast i traditionelle røgningsmetoder, der definerer køkkenets tilgang til tilberedning af kød gennem årene.

Stedet bliver et musiksted fredag og lørdag aften og tiltrækker folkemængder, der kommer lige så meget for de lokale bands fra Loudoun County og Washington DC-området som for maden selv.

Stedet er nemt at finde og navigere i, med valget mellem at spise på stedet eller tage mad med afhængigt af dine præferencer. Et besøg fredag eller lørdag aften giver dig den fulde oplevelse, da det er her, livemusik bringer stedet til live.

Boss Hog-tallerkenen er designet til at dele mellem flere personer og samler forskellige kødtyper som brisket, pulled pork og ribs sammen med hjemmelavede tilbehør og cornbread. Denne fælles ret indfanger de generøse portioner, køkkenet er kendt for, og opfordrer til at spise sammen.