El Nuevo Bohío, Restaurant i Bronx, USA

El Nuevo Bohío er en restaurant i Bronx, der serverer dominikansk og puertoricansk mad i en afslappet og enkel ramme. Den tilbyder en blanding af traditionelle retter, herunder stegt svinekød, mofongo med kød eller skaldyr, stegte plantains, ris med bønner og grillet kød tilberedt med friske ingredienser og aromatiske krydderier.

Restauranten har betjent lokalsamfundet i mange år og er vokset fra en lille familievirksomhed til en fast del af kvarteret. Dens lange levetid afspejler lokalsamfundets bånd til dominikanske og puertoricanske traditioner og dens rolle i at bevare autentisk caribisk madlavning i området.

Restaurantens navn afspejler dens caribiske rødder og fejrer den dominikanske og puertoricanske arv i kvarteret. Væggene viser fotos og dekorationer, der fortæller historier om lokalsamfundets historie og skaber et rum, hvor besøgende oplever lokale kulturelle traditioner gennem mad og indretning.

Det er klogt at ankomme tidligt, især i weekender, da restauranten kan blive overfyldt. Personalet taler både spansk og engelsk, og der er mulighed for takeaway og levering, hvis du foretrækker at nyde maden derhjemme.

Restauranten blander puertoricanske og dominikanske madlavningsstile på en måde, der skaber en unik menu, som kombinerer begge traditioner. Denne fusion giver besøgende mulighed for at udforske og sammenligne forskellige caribiske smage fra to forskellige kulinariske kulturer på ét sted.