Oleana, Tyrkisk restaurant i Cambridge, USA
Oleana er en tyrkisk restaurant i Cambridge, der kombinerer traditionelle dekorative elementer med moderne design i flere spisesale. Rummet har mellemøstlige mønstre og skaber forskellige områder til forskellige grupper af gæster.
Restauranten blev grundlagt med en forpligtelse til at bevare autentiske tyrkiske madlavningsteknikker. Dens køkken henter friske råvarer fra lokale producenter i Massachusetts for at støtte regionalt landbrug.
Navnet refererer til en gammel tyrkisk by og forankrer restauranten i dens kulinariske arv. Menuen viser regional mangfoldighed i tyrkisk madlavning gennem håndlavede meze, grillede kød og omhyggeligt udvalgte krydderikombinationer.
Restauranten ligger på Hampshire Street med gratis parkering på den anden side af gaden efter kl. 17. Dørene åbner kl. 17.30 og lukker kl. 22 søndag til torsdag.
Restauranten opkræver et køkkenanerkendelsesgebyr på 5%, fordi køkkenpersonalet ikke lovligt kan modtage drikkepenge fra kunder. Denne tilgang sikrer rimelige lønninger til alle medarbejdere, der arbejder bag kulisserne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
