Chez Pujol, Skaldyrsrestaurant i Port-Vendres, Frankrig
Chez Pujol er en skaldyrsrestaurant ved Middelhavets kyst med en indendørs spisesal til op til 60 gæster og en terrasse ved havet til omkring 130 spisende. Begge steder byder på udsigt og komfort for gæster, der søger frisk fisk.
Etablissementet blev grundlagt i 1958 og begyndte en kulinarisk tradition med fokus på skaldyr i Port-Vendres. Siden da har det specialiseret sig i middelhavsretter, der fortsat er centralt for dets identitet.
Restauranten har tætte bånd til lokale fiskere og tilbereder deres daglige fangst efter traditionelle catalanske opskrifter. Middelhavs madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer, former måden, retterne laves på her.
Terrasen byder på udendørs siddepladser, men er udsat for vejret, mens den indendørs sal giver ly og passer til dem, der ønsker en roligere ramme. Betjening på flere sprog hjælper gæster fra forskellige steder med at kommunikere lettere.
Kunderne kan vælge deres foretrukne friske fisk direkte fra disken, før den tilberedes efter deres ønsker. Denne udvælgelsesmetode lader gæsterne tilpasse deres måltid og få præcis, hvad de ser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
