Pizza Pilgrims, Pizzeria i London Borough of Tower Hamlets, England
Pizza Pilgrims er en napolitansk pizzeria i Tower Hamlets, der laver traditionelle pizzaer med importeret italiensk mel og San Marzano-tomater. Ovnen giver pizzaer med en let, luftig skorpe takket være den høje bagetemperatur, der bruges under tilberedningen.
Pizzeriaen blev grundlagt i 2012 af to brødre, der rejste gennem Italien for at lære autentisk pizzafremstilling fra lokale eksperter. Deres erfaringer fra Italien former, hvordan pizzaer laves her i dag.
Navnet afspejler grundlæggernes rejse som pilgrimme, der søgte at lære at lave pizza fra italienske mestre. Denne søgen efter autenticitet er stadig synlig i, hvordan personalet tilgår hver pizza med omhu og respekt for traditionen.
Restauranten åbner ved middagstid og lukker kl. 22:00, med senere lukketider fra onsdag til lørdag. Gruppereservationer er mulige for borde med seks personer eller flere.
Dejen tilberedes ved hjælp af en særlig dobbeltfermenteringsmetode, der giver pizzaen en usædvanlig let og sej tekstur. Denne teknik er et kendetegn for Napoli og adskiller disse pizzaer fra andre stilarter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
