Casa Clemencia, Restaurant i Benimaclet, Valencia, Spanien
Casa Clemencia er en restaurant på Avenida Primado Reig, der specialiserer sig i traditionel valenciansk madlavning, især paella og risretter tilberedt over bål. Den store spisesal har plads til op til 270 gæster og kan tilpasses forskellige arrangementer, mens menuen også omfatter kød, fisk og smagsprøver.
Restauranten åbnede i 1984 og fortsætter en familietradition, der startede i 1966, og bevarer regionale madlavningsteknikker og opskrifter. Gennem årtierne er den udvidet, men har bevaret sit engagement i autentiske, håndlavede retter.
Restauranten fungerer som et samlingssted, hvor lokale madtraditioner stadig er centrale i hverdagen og fejringer. Den enkle ramme og det venlige personale afspejler, hvordan denne regions køkken er vævet ind i fællesskabets spisning.
Restauranten bliver travl, især i weekender, så det hjælper at booke i forvejen for at undgå lange ventetider og få en mere smidig oplevelse. Paella kræver forudbestilling, men mange andre retter på menuen fås uden reservation.
Lammekød er en fremtrædende ret, som gæster ofte roser og betragter som en af de bedste, restauranten tilbyder. Kombinationen af traditionelle opskrifter og tilberedning over bål giver denne kødret en særpræget smag, der trækker gæsterne tilbage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
