Chez Rémi, Fransk restaurant i Ars-en-Ré, Frankrig
Chez Rémi er en fransk restaurant i centrum af Ars-en-Ré, hvor kokken Rémi Masse tilbereder traditionelle retter. Køkkenet henter ingredienser fra lokale markeder og fokuserer på, hvad øregionen og det nærliggende hav byder på.
Stedet udviklede sig under ledelse af Rémi Masse, som introducerede en opdateret menu, mens han bevarede klassiske franske madlavningsmetoder. Denne retning afspejlede hans engagement i at opretholde regionale specialiteter og bringe nye ideer til bordet.
Stedet repræsenterer, hvordan folk i denne øregion laver mad og spiser, baseret på hvad havet og lokale gårde giver hele året. Du bemærker, hvordan køkkenet forvandler disse friske ingredienser til retter, der føles forankret i dagliglivet her.
Restauranten åbner til frokost på visse dage og serverer aftensmad senere på ugen. Det er klogt at tjekke åbningstider på forhånd og overveje at bestille bord, især i de varmere måneder.
Køkkenet henter sine ingredienser direkte fra lokale fiskere og landmænd, der leverer friske varer dagligt. Denne direkte forbindelse til lokale leverandører betyder, at menuen ændrer sig med årstiderne og hvad der er tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
